国家质量监督检验检疫总局关于印发
《对日本输出禽肉的动物卫生》等的要求的通知
（2003年1月21日 国质检食函[2003]68号）
各直属检验检疫局：
现将《向日本输出禽肉的动物卫生要求》（见附件1）和日方《出口禽流感检查程序》（见附件2）及国家认监委推荐的19家对日出口水禽肉企业名单（见附件3）印发你们，供参考。
另今后输日禽肉（鸡肉、火鸡肉。鸭肉、鹅肉、鹌鹑肉及其产品）经检验检疫合格后，在《兽医卫生证书》中应保证有附件4的有关内容。
总局正就证书格式和有关内容同日方进行商谈。证书格式经双方正式确认后印发各局。
附件：1．中华人民共和国（除香港外）向日本输出禽肉的动物卫生要求
2．出口禽肉禽流感检查程序
3．认监委推荐的19家对日出口水禽肉企业名单
4．对日出口禽肉《兽医卫生证书》中必须有的内容（略）
附件1： 中华人民共和国(除香港外)向日本
输出禽肉的动物卫生要求
中华人民共和国（除香港外）向日本输出禽肉（以下简称为“出口禽肉”）的动物卫生要求：
定义
禽：指鸡、火鸡、鸭、鹅和鹌鹑。
禽肉：指肉、骨、脂肪、血液、皮肤、羽毛、腱、内脏（仅指胃、心脏、肝脏，不包括头和气管）。
1．原产地条件
（1）中国规定禽流感（指H5、H7或其他高致病性亚型，下同）、新城疫和禽霍乱为应通报疫病。
（2）禽肉启运前中国至少90大无禽流感。出口禽肉的原农场包括孵化场（以下简称“原农场”）须按照附件规定的病毒学和血清学检测证明无禽流感。
（3）生产出口禽肉的地区，在禽肉启运前至少90天无新城疫。禽霍乱和其他中国当局规定的重大禽类疫病的地区（原农场周围至少半径50km范围内）。
2．加工条件
（1）出口禽肉加工厂必须经中华人民共和国政府主管部门批准，并由官方兽医或经主管部门认可的授权兽医（以下简称为“检验员”）进行日常卫生检查，以保证必要卫生措施的实施。
（2）出口禽肉必须经2－（1）所述的检验员宰前、宰后检查，并无任何禽类传染病。
（3）出口禽肉在加工过程中必须尽量去除头、气管和内脏而包括胃、心脏和肝）。
（4）出口禽肉的包装必须用卫生或全新材料制成，外包装须加印经检验员认可的检疫合格标识、加工厂的名称和注册号。
