3、食品用香料名单
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┃序号│中文名称 │英文名称 │FEMA ┃
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┃1 │蜂蜡净油 │Beeswax white absolute │2126 ┃
┃ │ │(Apis Mellifera L.) │ ┃
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┃2 │安息香树脂 │Benzoin resinoid │2133 ┃
┃ │ │(Styrax tonkinensis) │ ┃
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┃3 │金鸡纳树皮 │Cinchona bark(yellow) │2283 ┃
┃ │ │(Cinchona spp.) │ ┃
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┃4 │肉豆蔻衣油树脂／提取物 │Mace oleoresin/extract │2654 ┃
┃ │ │(Myristica fragrans Houtt) │ ┃
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┃5 │苦橙油 │Orange oil, bitter │2823 ┃
┃ │ │(Citrus aurantium L. ) │ ┃
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┃6 │赖百当净油 │Labdanum absolute │2608 ┃
┃ │ │(Cistus spp.) │ ┃
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┃7 │巴拉圭茶净油／提取物 │Mate absolute/extract │-- ┃
┃ │ │(Ilex paraguariensis st.hil.) │ ┃
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┃8 │蜡菊净油 │Helichrysum absolute │-- ┃
┃ │ │(Helichrysum augustifolium) │ ┃
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┃9 │异丁酸异丁酯 │Isobutyl isobutyrate │2189 ┃
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┃10 │2-乙基-3-甲基 │2-Ethyl-3-methyl pyrazine │3154 ┃
┃ │吡嗪 │ │ ┃
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┃11 │2-异丁基吡啶 │2-Isobutyl pyridine │3370 ┃
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┃12 │甲基乙基硫醚 │Methyl ethyl sulfide │3860 ┃
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┃13 │二乙基硫醚 │Diethyl sulfide │3825 ┃
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┃14 │2，3-辛二酮 │2,3-Octanedione │4060 ┃
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┃15 │2，3-十一碳二酮 │2,3-Undecadione │3090 ┃
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┃16 │柏木烯醇 │Cedrenol │-- ┃
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┃17 │L-天冬氨酸 │L-Aspartic acid │3656 ┃
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┃18 │L-天冬酰胺 │L-Asparagine │-- ┃
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┃19 │DL-异亮氨酸 │d,l-Isoleucine │3295 ┃
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┃20 │琥珀酸二钠 │Disodium succinate │3277 ┃
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┃21 │脱氢芳樟醇 │Dehydrolinalool │3830 ┃
┃ │ │[(E)-3,7-Dimethyl-1,5,7-octatrien-3- │ ┃
┃ │ │ol] │ ┃
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┃22 │威士忌内酯 │Whiskey lactone │3803 ┃
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┃23 │香兰基丁醚 │Vanillyl butyl ether │3796 ┃
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┃24 │2，3-庚二酮 │2,3-Heptanedione │2543 ┃
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┃25 │4-甲基戊二酮-2，3 │4-Methyl-2,3-pentanedione │2730 ┃
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┃26 │丙烯基丙基二硫醚 │Propenyl propyl disulfide │3227 ┃
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┃27 │二环己基二硫醚 │Dicyclohexyl disulfide │3448 ┃
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┃28 │3-甲基-2-丁硫醇 │3-Methyl- 2-butanethiol │3304 ┃
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┃29 │二丙基三硫醚 │Dipropyl trisulfide │3276 ┃
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┃30 │甲酸橙花酯 │Neryl formate │2776 ┃
┃ │ │ │ ┃
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┃31 │5-羟基-7-癸烯酸内酯 │5-Hydroxy-7-decenoic acid Delta │3745 ┃
┃ │ │lactone │ ┃
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┃32 │黄葵内酯 │Ambrette (seed)( Hibiscus moschatus │2555 ┃
┃ │ │Moench) │ ┃
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┃33 │2，5-二甲基苯酚 │2,5-Xylenol │3595 ┃
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┃34 │糠基异丙基硫醚 │Furfuryl isopropyl sulfide │3161 ┃
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┃35 │对乙基苯硫酚 │2-Ethyl thiophenol │3345 ┃
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┃36 │4-甲硫基-2-丁酮 │4-Mehylthio-2-butanone │3375 ┃
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┃37 │1，3-丙二硫醇 │1,3-Propanedithiol │3588 ┃
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┃38 │反，反-2，4-癸二烯醇 │E,E-2,4-decadien-1-ol │3911 ┃
┃ │ │( Trans,trans-2,4-decadien-1-ol) │ ┃
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┃39 │黄芥末抽提物／黄芥末油树脂 │Mustard extract/oleoresin,yellow │-- ┃
┃ │ │(Brassica spp.) │ ┃
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┃40 │棕芥末抽提物 │Mustard extract,brown(Brassica spp.) │-- ┃
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┃41 │葡萄柚油萜烯 │Grapefruit oil terpenes (Citrus │-- ┃
┃ │ │paradisi Macf) │ ┃
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┃42 │鼠尾草油 │Sage (Salvia officinalis L.) │3001 ┃
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┃43 │欧当归提取物 │Lovage extract(Levisticum officinde │2650 ┃
┃ │ │Koch.) │ ┃
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┃44 │4，5-环氧反-2-癸烯醛 │4,5-Epoxy trans-2-decenal │4037 ┃
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┃45 │4-甲基壬酸 │4-Methylnonan oic acid │3574 ┃
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┃46 │硫化铵 │Ammonium sulfide │2053 ┃
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┃47 │当归根油 │Angelica root oil(Angelica │2088 ┃
┃ │ │archangelica L.) │ ┃
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┃48 │当归籽油 │Angelica seed oil(Angelica │2090 ┃
┃ │ │archangelica L.) │ ┃
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┃49 │西印度月桂叶油 │Bay leaves,West Indian,Oil │2122 ┃
┃ │ │(Pimenta acris kostel) │ ┃
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┃50 │异丁酸香茅酯 │Citronellyl isobutyrate │2313 ┃
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┃51 │丁香茎油 │Clove stem oil(Eugenia spp.) │2328 ┃
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┃52 │白康酿克油 │Cognac oil ,white │2332 ┃
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┃53 │榄香油／提取物／香树脂 │Elemi oil/extract/resinoid │2408 ┃
┃ │ │(canariumcommuneor C. Iuzonicum Miq) │ ┃
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┃54 │苯甲酸芳樟酯 │Linalyl benzoate │2638 ┃
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┃55 │丁酸辛酯 │Octyl butyrate │2807 ┃
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┃56 │八醋酸蔗糖酯 │Sucrose octaacetate │3038 ┃
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┃57 │白百里香油 │Thyme Oil,White(Thymus Zygis L.) │3065 ┃
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┃58 │3-甲基巴豆酸 │3-Methylcrotonic acid │3187 ┃
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┃59 │2-仲丁基环己酮 │2-sec-Butylcyclohexanone │3261 ┃
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┃60 │双－(2，5-二甲基-3呋喃基)二 │Bis(2,5-dimethyl-3-furyl) disulfide │3476 ┃
┃ │硫醚 │ │ ┃
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┃61 │2，3-二甲基苯并呋喃 │2,3-Dimethylbenzofuran │3535 ┃
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┃62 │对孟烯-1-醇-3 │P-Menth-3-en-1-ol │3563 ┃
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┃63 │α－二氢紫罗兰酮 │Dihydro-Alpha-ionone │3628 ┃
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┃64 │ 2-乙基-4，5-二甲基恶唑 │2- Ethyl- 4,5-dimethyloxazole │3672 ┃
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┃65 │顺-2-壬烯-1-醇 │Cis-2-Nonen-1-ol │3720 ┃
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┃66 │2，4-二甲基大茴香醚 │2,4-Dimethylanisole │3828 ┃
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┃67 │2，4，7-癸三烯酸乙酯 │Ethyl 2,4,7-decatrienoate │3832 ┃
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┃68 │3－巯基-3-甲基-1-丁醇 │3-Mercapto-3-methyl-1-butanol │3854 ┃
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┃69 │异戊酸甲硫醇酯 │S-Methyl 3- methylbutanethioate │3864 ┃
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┃70 │E-7-甲基-3-辛烯-2-酮 │(E)-7-Methyl-3-octen-2-one │3868 ┃
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┃71 │磷酸三钙 │Tricalcium phosphate │3081 ┃
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┃72 │焦木酸提取物 │Pyroligneous acid extract │2968 ┃
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┃73 │大茴香油(茴芹油) │Anise oil │2094 ┃
┃ │ │(Pimpinella anisum L.) │ ┃
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┃74 │苯甲酰基乙酸乙酯 │Ethyl benzoylacetate │2423 ┃
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┃75 │N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)壬酰 │N-(4-Hydroxy-3-methoxybenzyl) │2787 ┃
┃ │胺 │nonanamide │ ┃
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┃76 │除萜甜橙皮油 │Orange peel oil, sweet, , │2826 ┃
┃ │ │Terpeneless (Citrus sinensis L. │ ┃
┃ │ │Osbeck) │ ┃
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┃77 │苦橙叶净油 │Orange leaf absolute(Citrus │2820 ┃
┃ │ │Aurantium L.) │ ┃
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┃78 │胡椒碱 │Piperine │2909 ┃
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┃79 │D－胡椒酮 │d-Piperitone(p-menth-1-en-3-one) │2910 ┃
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┃80 │3-乙基-2-羟基-4甲基-2-环戊烯│3-Ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-│3453 ┃
┃ │1-酮 │en-1-one │ ┃
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┃81 │2-甲硫甲基-2- 丁烯醛 │2-(Methylthio)methyl-2-butenal │3601 ┃
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┃82 │2-仲丁基-4，5- │2-(2-Butyl)-4,5-dimethyl-3-thiazoline │3619 ┃
┃ │二甲基-3-噻唑啉 │ │ ┃
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┃83 │乙酸龙脑烯醇酯 │Campholene acetate │3657 ┃
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┃84 │4，5-二甲基-2-乙基-3-噻唑啉 │4,5-Dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline │3620 ┃
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┃85 │3-糠硫基丙酸乙酯 │Ethyl 3-(furfurylthio) propionate │3674 ┃
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┃86 │鼠李糖 │L-Rhamnose │3730 ┃
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┃87 │对乙烯基苯酚 │P-Vinylphenol │3739 ┃
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┃88 │异丁酸香兰酯 │Vanillin isobutyrate │3754 ┃
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┃89 │反式-2，6-壬二烯醛 │2-trans-6-trans- Nonadienal │3766 ┃
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┃90 │金钮扣油树脂 │Jambu oleoresin(Spilanthes acmelia, │3783 ┃
┃ │ │Oleracea) │ ┃
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┃91 │香兰基乙醚 │Vanillyl ethyl ether │3815 ┃
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┃92 │甲基苯基二硫醚 │Methyl phenyl disulfide │3872 ┃
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┃93 │乙酸3-甲硫基丙酯 │3-（Methylthio）propyl acetate │3883 ┃
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┃94 │(E)-2-辛烯-4-醇 │（E）-2-Octen-4-ol │3888 ┃
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┃95 │丁酸烯丙酯 │Allyl butyrate │2021 ┃
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┃96 │烯丙基硫醇 │Allyl mercaptan(2-propene-1-thiol) │2035 ┃
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┃97 │乙酸顺式和反式-对1(7)8-孟二 │Cis-and trans-p-1(7)8-Menthadien-2-yl │3848 ┃
┃ │烯-2-醇酯 │acetate │ ┃
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┃98 │乙醛乙醇顺-3-已烯醇缩醛 │Acetaldhyde ethyl cis-3-hexenyl acetal│3775 ┃
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┃99 │紫苏油 │Perilla oil │4013 ┃
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┃100 │异已酸(4-甲 基戊酸) │Isohexanoic acid │3463 ┃
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┃101 │丙酮酸乙酯 │Ethyl pyruvate │2457 ┃
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┃102 │丙酸丁酯 │n-Butyl propionate │2211 ┃
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┃103 │异丁酸丙酯 │n-Propyl isobutyrate │2936 ┃
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┃104 │乙酸甲基苄醇酯 │Methylbenzyl acetate(mixed o-,m-,p-) │3702 ┃
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┃105 │乳酸叶醇酯 │Cis-3-hexenyl lactate │3690 ┃
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┃106 │桃金娘烯醇 │Myrtenol │3439 ┃
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┃107 │胡椒烯酮 │P-Mentha-1,4(8)-dien-3-one │3560 ┃
┃ │ │(piperitenone) │ ┃
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┃108 │2-(乙酰氧基)丙酸甲硫醇酯 │Methylthio 2-(acetyoxy)propionate │3788 ┃
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┃109 │2-(丙酰氧基)丙酸甲硫醇酯 │Methylthio 2-(propionyloxy) propionate│3790 ┃
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┃110 │除萜白柠檬油 │Lime oil terpeneless(Citrus │2632 ┃
┃ │ │aurantifolia swingle) │ ┃
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┃111 │苦木提取物 │Quassia extract [Picrasma excelsa │2971 ┃
┃ │ │(sw.) planch.-Quassia amara L.] │ ┃
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┃112 │香菇素 │Lenthigonine │-- ┃
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┃113 │2，4，7-癸三烯醛 │2,4,7-Decatrienal │待给号 ┃
┠──┼──────────────┼───────────────────┼────┨
┃114 │p-孟-1，8-(10)-二烯-9-醇 │Menthadienol(p-mentha-1,8(10)-dien-9- │-- ┃
┃ │ │ol) │ ┃
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┃115 │糖蜜提取物 │Molasess extract │-- ┃
┠──┼──────────────┼───────────────────┼────┨
┃116 │醋酸钠 │Sodium acetate │3024 ┃
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┃117 │5-鸟苷酸二钠 │Disodium 5-guanylate │3668 ┃
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┃118 │5-肌苷酸二钠 │Disodium 5-inosinate │3669 ┃
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┃119 │二醋酸钠 │Sodium diacetate │3900 ┃
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