5．5 检验的一般规则按GB／T5490执行。
附录A：（规范性附录）
稻谷脂肪酸值的测定
A．1 范围
本方法规定了稻谷储存品质判定时脂肪酸值的测定。
A．2 原理
在室温下用无水乙醇提取稻谷中的脂肪酸，用标准氢氧化钾溶液滴定，计算脂肪酸值。
A．3 试剂和材料
除非另有规定，仅使用分析纯试剂。
A．3．1 无水乙醇。
A．3．2 酚酞一乙醇溶液（10g／L）：1．Og酚酞溶于100mL95％（V／V）乙醇。
A．3．3 不含二氧化碳的蒸馏水：将蒸馏水烧沸，加盖冷却。
A3．4 c（KOH）＝0．01mol／L氢氧化钾一95％乙醇标准滴定溶液。
A．3．4．1 c（KOH）＝0．5tool／L氢氧化钾标准储备液的配制。
称取28g氢氧化钾，置于聚乙烯容器中，先加入少量无CO2的蒸馏水（约20mL）溶解，再将其稀释至1000mL，密闭放置24h。吸取上层清液至另一聚乙烯塑料瓶中。
A．3．4．2 c（KOH）＝0．5mol／L氢氧化钾标准储备液的标定称取在105℃烘2h并在干燥器中冷却后的邻苯二甲酸氢钾2．04g，精确到0．0001g，溶于50mL不含cO2蒸馏水中，滴加酚酞-乙醇指示剂（A 3．2）3～5滴，用配制的氢氧化钾标准储备液滴定至微红色，以30s不褪色为终点，记下所耗氢氧化钾标准储备液mL数（V1），同时做空白试验（不加邻苯二甲酸氢钾，同上操作），记下所耗氢氧化钾标准储备液mL数（V0），按式（1）计算氢氧化钾标准储备液浓度。
1000×m
C(KOH)= ------------------- ………………(1 )
(V1-V0) ×204.22
式（1）中：
c（KOH）--氢氧化钾标准储备液浓度，Mol／L；
1000--换算系数；
m--称取邻苯二甲酸氢钾的质量，g；
V1--滴定所耗氢氧化钾标准储备液体积，mL．；
V0--空白试验所耗氢氧化钾标准储备液体积，mL；
204．22--邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量，g／Mol。
注：氢氧化钾标准储备溶液按要求定时复标。
A．3．4．3 c（KOH）＝0．01mol／L氢氧化钾一95％乙醇标准滴定溶液
准确移取20．0mL。已经标定好的0．5mol／L，氢氧化钾标准储备液，用95％（V／V）乙醇稀释定容至1000mL，盛放于聚乙烯塑料瓶中。临用前稀释。
注：稀释用乙醇应事先调整为中性。
A．4 仪器与设备
A．4．1 具塞磨口锥形瓶：250mL。
A．4．2 移液管：50．0mL、25．0 mL。
A．4．3 微量滴定管：5mL，最小刻度为0．02mL。
A．4．4 天平：感量为0．01g以上。
A．4．5 振荡器：往返式，振荡频率为100次／Min。
A．4．6 实验砻谷机。
A．4．7 粉碎机：锤式旋风磨，具有风门可调和自清理功能，以避免样品残留和出样管堵塞。在粉碎样品时，磨膛不能发热。
