(七)重点领域。大力发展粮食加工业。充分发挥我省稻谷产量居全国首位的资源优势，大力发展各类专用粮食产品和营养、保健、方便粮食产品加工。
积极发展畜禽肉类加工业。利用我省生猪产量居全国第二位的资源优势，推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制度，重点发展畜类精深加工，提高生猪精深加工水平和附加值；积极发展鸡、鸭、鹅等禽类深加工。
发展食用植物油加工业。发挥我省茶籽、菜籽、米糠等资源优势，发展各类专用油产品和营养、保健、方便食用植物油产品加工。
发展水产品加工业。充分发挥我省淡水产品资源优势，重点发展淡水鱼精深加工，开发各类水产食品。
提升果蔬罐头加工业。发挥我省果蔬特别是柑桔资源优势，重点发展柑桔罐头精深加工，积极发展蘸头、辣椒、湘莲等特色农产品加工，丰富产品种类，不断满足国内外市场需求。
巩固发展精制茶加工业。鼓励发展名优茶、有机茶，加快黑茶等保健茶发展，巩固我省边销茶居全国首位的地位。
四、发展食品产业的重点工作
(八)认真实施发展规划。各级各有关部门要认真贯彻实施《
轻工业调整和振兴规划》和《湖南省轻工业振兴实施规划(2009-2011年)》、《湖南省食品产业发展规划(2009-2015年)》，结合实际，制定本地食品产业发展规划，并认真组织实施。
(九)壮大龙头企业。以“四千工程”、“双百工程”食品企业和产业集群核心企业为重点，突出重大项目建设，推进兼并重组，培育新的经济增长点，做大做强唐人神、现代资源、金健米业、克明面业、顺祥水产、金浩植物油、熙可食品、湘窖酒业、省茶业有限公司等一批龙头企业。
(十)促进产业集聚。立足区域资源优势，重点培育长沙粮油乳茶、岳阳粮油茶调味品、常德粮油水产品、益阳粮茶水产品等食品产业集群，全力打造岳阳千亿元食品产业集群。抓好望城国家农业科技园区等一批食品工业园(基地)建设，引导和支持中小企业向园区(基地)集聚，加速形成特色食品产业集聚区。大力发展县域食品产业，实施“一县一品”、 “一品一特”发展模式，培育食品产业强县。
(十一)建设原料基地。按照区域布局科学、资源利用合理的原则，逐步推进食品产业原料生产区域化、专用化和规模化。支持有条件的食品企业按照“公司＋基地＋农户”模式，建立原料专用基地，加强优势农产品良种繁育、技术推广、运销服务等基础保障工作，形成布局合理、专用、优质、安全、稳定的优势农产品原料生产基地。
