宁波市贸易局关于印发《宁波市贯彻＜全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010－2015）＞实施方案》的通知
各县（市）区贸易（贸粮）局：
为全面总结我市生猪屠宰行业的发展情况，明确今后发展的指导思想、目标任务和政策措施，推进我市生猪屠宰行业继续健康有序发展，提升肉类产品质量安全监管水平，根据
商务部编制的《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）》，对照《
宁波市生猪屠宰管理办法》，针对本市生猪屠宰行业实际，我局制定了《宁波市贯彻〈全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）〉实施方案》，现印发给你们，请结合当地实际，认真贯彻落实。
二0一0年四月十二日
宁波市贯彻《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）》实施方案
（宁波市贸易局）
猪肉产品在菜篮子商品中具有举足轻重的地位，做好生猪屠宰行业发展规划，是稳定肉类市场，保障肉品供应和质量安全的基础性工作。现从我市屠宰行业实际出发，就贯彻落实
商务部编制的《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）》精神，制定我市的实施方案。
一、我市生猪屠宰行业发展现状
1996年我市实施生猪定点屠宰以来，由于采取了一系列扶持屠宰行业发展的政策措施，在培育规模化屠宰企业、质量安全追溯、法规制度建设、产销一体化和管理队伍建设等方面，形成了较为完整的体系，使全市生猪屠宰行业发生了根本性的变化：
（一）形成了规模化屠宰场为主体的屠宰加工体系，屠宰行业布局趋于合理。全市原有133家“小、乱、散”手工作坊式屠宰场，经过体制改革和兼并重组，目前建成了8家规模化机械化生猪中心屠宰场，屠宰量占全市猪肉供应总量的80%左右。近几年新建和扩建的屠宰场，达到了部颁建设标准的要求。目前尚保留乡镇屠宰场点36家。县以上城区定点屠宰率达到100%，乡镇定点屠宰率达到98%以上。
（二）形成了较为完善的检测和追溯体系，猪肉质量安全得到有效保障。2002年我市开展生猪宰前瘦肉精检测，落实了检测机构、检测人员、检测经费，按照每批必检的要求进行检测，并上网公示检测结果。对瘦肉精抽检不合格的生猪和病死猪、病害猪，全部按规定进行无害化处理。2008年起试行放心肉IC卡网络追溯工程建设，经营户持实名登记的IC卡进行生猪屠宰和肉品交易，菜市场猪肉零售打印电子小票；在屠宰场关键区域安装电子监控设施，实行全过程的质量安全网络监控。
