无锡市卫生局关于印发《2010年食品安全工作整顿暨“放心餐桌”工程实施方案》的通知
（锡卫法监〔2010〕7号）
各市（县）、区卫生局，新区社会事业局，市卫生监督所：
今年是国务院发起的食品安全专项整治行动的第二年，也是上海世博会的举办之年。为认真贯彻落实《进一步加强餐饮服务环节食品安全整顿工作方案》（锡卫法监〔2009〕70号）精神，切实做好全市餐饮服务食品安全整顿工作，根据市食安委《无锡市2010年食品安全整顿工作方案》（锡食药安委〔2010〕4号）等有关要求，决定在全市继续深入开展餐饮服务食品安全整顿工作，实施“放心餐桌”工程。现将我局制定的实施方案印发给你们，请遵照执行。
附件：餐饮服务食品安全整顿工作情况汇总表（略）
二○一○年三月二日
2010年食品安全工作整顿暨“放心餐桌”工程实施方案
今年是国务院发起的食品安全专项整治行动的第二年，也是上海世博会的举办之年。为认真贯彻落实《进一步加强餐饮服务环节食品安全整顿工作方案》（锡卫法监〔2009〕70号）精神，巩固前一阶段整顿成果，全面落实餐饮服务食品安全整顿各项任务，确保消费者饮食安全，根据市食安委《无锡市2010年食品安全整顿工作方案》（锡食药安委〔2010〕4号）等有关要求，制定本实施方案。
一、整顿目标
1．总体目标
坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理，通过持续深入实施“放心餐桌”工程，开展餐饮服务食品安全专项整顿，使餐饮服务食品安全相关制度规范进一步完善，餐饮服务长效监管机制进一步健全，餐饮服务单位食品安全责任进一步落实，学校食堂、集体用餐配送单位、建筑工地食堂、农家乐、小型餐饮等餐饮单位食品安全水平得到进一步提升，人民群众饮食安全得到切实保障。
2．具体目标
（1）有效防控食物中毒，力争不发生重大食物中毒，餐饮服务环节食品安全事故规范应急处置率达100%，最大限度减少事故损失和危害。
（2）切实做好上海世博会等重大活动相关餐饮服务食品安全监督保障工作，确保活动接待单位不发生食物中毒事件。
（3）全面达到国家卫生城市复查、全国文明城市公共文明测评指数相关餐饮服务食品安全监管要求。
