深圳市卫生和人口计划生育委员会关于印发《深圳市加强地沟油整治和餐厨废弃物管理实施方案》的通知
（深食安办〔2010〕29号）
市食品安全委员会各成员单位：
根据《
国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国办发〔2010〕36号）、省政府办公厅《转发国务院办公厅关于印发加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见的通知》（粤府办〔2010〕48号）和《广东省加强地沟油整治和餐厨废弃物管理实施方案》（粤卫〔2010〕147号）的要求，结合深圳市实际，我办制定了《深圳市加强地沟油整治和餐厨废弃物管理实施方案》，现印发给你们，请认真贯彻落实。
二〇一〇年十月十一日
附件：
深圳市加强地沟油整治和餐厨废弃物管理实施方案
为贯彻国家关于加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理决策部署，进一步落实各地各部门监管责任，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障人民群众身体健康，根据《
国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国办发〔2010〕36号）、省政府办公厅《转发国务院办公厅关于印发加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见的通知》（粤府办〔2010〕48号）和《广东省加强地沟油整治和餐厨废弃物管理实施方案》（粤卫〔2010〕147号）的要求，结合我市实际，制定本实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，认真贯彻落实《
食品安全法》及《
食品安全法实施条例》，扎实开展食品安全整顿工作，落实生产经营者的主体责任，切实解决“地沟油”和餐厨废弃物管理领域存在的一些突出问题。坚持集中整治与长效机制建设相结合、企业自律与政府监管相结合，加大地沟油整治工作力度，加强餐饮等食品生产经营单位使用油脂的管理，探索餐厨废弃物管理的长效机制，保障人民群众饮食安全。
二、工作目标
