（五）屠宰管理信息化水平不断提高，屠宰监管技术手段逐步加强。到2015年，全省屠宰加工企业全面实现信息化管理，13个省辖市全面建成肉品质量安全信息可追溯系统，形成覆盖全省的省、市、县、屠宰企业四级监控网络。屠宰环节病死、病害肉的生物安全处理率达100%，杜绝病害肉上市。实现所有猪肉经营单位、集伙单位、餐饮企业和肉制品生产加工企业所需肉品100%的索票索证。
（六）淘汰落后产能成效显著，市场秩序明显好转。到2013年，全省手工和半机械化等落后的生猪屠宰产能淘汰40%，到2015年淘汰50%，其中大城市和苏南发达地区力争淘汰80%左右。边远和交通不便的农村地区设置的小型屠宰场点符合《条例》有关规定，技术装备和管理水平符合猪肉卫生和质量安全生产、环境保护的基本要求。私屠滥宰现象明显减少，形成公平有序的竞争环境。
四、设置标准
（一）设区的市城区。可设置1－2家三星级及以上能够保障市场供应的机械化、规模化生猪定点屠宰厂（场）。机械化、规模化屠宰企业销售网点能够辐射到城区周边区域的，原则上不再保留或新建定点屠宰厂（场）。
（二）县（市）城区。可设置1个二星级及以上能够保障市场供应的机械化、规模化生猪定点屠宰厂（场）。机械化、规模化屠宰企业销售网点能够辐射到的城区周边乡镇，原则上不再保留或新建定点屠宰厂（场）。
（三）农村乡（镇）。凡是能够通过配送保障肉品供应的乡镇，鼓励发展定点屠宰肉品销售网点，原则上不再设立生猪定点屠宰厂（场）。距离设区市、县（市）城区较远、人口较多、居住集中、周边交通较为便利的乡镇，根据需要可设1个一星级及以上的生猪定点屠宰厂（场），或按经济区域与其他乡镇联合设置，推进乡（镇）定点屠宰厂（场）向中心镇适当集中。远离设区市、县（市）城区、人口较多、交通不便且周边定点屠宰厂（场）难以组织配送服务的乡镇，可设置1个小型生猪屠宰场点。小型生猪屠宰场点所屠宰加工的生猪产品仅限供应当地。
五、保障措施
（一）强化组织领导。各设区市人民政府要高度重视本规划的落实，结合当地实际，制订具体的实施方案并报省人民政府备案。要切实加强对本规划实施的组织领导，统一协调各有关部门，制订分阶段工作计划，明确工作进度和步骤安排，细化目标任务和工作措施，确保如期全面实现规划要求和目标。省商务、畜牧兽医、环境保护等部门要加强对本规划执行情况的指导、监督和检查，及时解决规划实施中出现的问题。在压缩、整合现有定点屠宰厂（场）过程中，要坚持分步实施、分类指导，正确处理各方面利益关系，及时化解矛盾，实施平稳过渡，确保社会稳定。
