从重处罚，是指食品药品监管部门根据违法行为的具体情节，对违法行为在可能受到的处罚种类中选择较重的处罚种类，或在法定罚款幅度内选择较高限度予以处罚。
从轻或减轻处罚，是指食品药品监管部门根据违法行为的具体情节，对违法行为在依法可能受到的处罚种类中选择较轻的处罚种类，或在法定罚款幅度内选择较低限度或者幅度最低限以下予以处罚。
不予处罚，是指对当事人作有违法行为的认定，但免除其行政处罚。
第九条 （并处裁量）
法律、法规、规章规定应当并处处罚的，除减轻、不予处罚的情形外，不得选择适用。
法律、法规、规章规定可以单处处罚或者并处处罚的，从重处罚的实施并处处罚；从轻或减轻处罚的，实施单处处罚或者并处处罚。
第十条 （罚款裁量等级）
适用行政罚款的，罚款数额按照以下标准确定，法律、法规、规章另有规定的除外：
（一）减轻处罚： 0---A；
（二）从轻处罚：A---A＋（B-A）30%；
（三）一般处罚：A＋（B-A）30%---B-（B-A）30%；
（四）从重处罚：B-（B-A）30%---B。
前款规定的A和B分别指法律、法规、规章规定的行政处罚罚款的最低倍数（数额）和最高倍数（数额）。法律、法规、规章仅对最高罚款数额作出规定的，最低数额以零元计算。
第十一条 （裁量因素）
本市各级食品药品监管部门实施行政处罚时，应当考虑以下因素，进行综合裁量：
（一）涉案产品风险性；
（二）违法行为危害后果；
（三）违法行为人主观因素；
（四）违法行为性质；
（五）社会影响程度；
（六）政策、标准变更或不明确等因素；
（七）其他影响处罚裁量应当予以考虑的因素。
第十二条 （涉案产品风险性）
在判断涉案产品风险性高低时，应当考虑以下因素：
（一）涉案食品是否属于熟食卤味、生食水产品、盒饭桶饭等高风险食品；
（二）是否属于达到一定规模的集中用餐；
